E’ venuta la cincia a cena e ho fatto le orecchiette con pomodorini freschi e ricotta e la granita al latte di mandorla.
Ieri ho preparato la parmigiana di melanzane, siccome non posso mangiare fritti, ho grigliato le melanzane. Anche per Patatina, invece che la mozzarella di latte non la mangia ancora, le ho messo le mozzarelline di capra.
Una chicca: chiamo mia madre e le dico che ho preparato la parmigiana.
“Ahhh, che raffinatezza e ricercatezza!”
Che cosa, la parmigiana? Fine e ricercata?
il post non è un gran che. Non è che uno è sempre ispirato.
RispondiEliminacomunque invece di usare il sale grosso per far spurgare le melanzane ho usato quello fino, e non sono riuscito a toglierlo completamente.
Era salata, sembrava di mangiare le acciughe. Non mi sono fatto grossi problemi
La parmigiana è uno dei miei piatti preferiti! Però le melanzane mi piacciono impanate e fritte. Sarà per quello che al mare mi scambiano per un sommergibile grasso?
RispondiEliminaUff.
Poco male. Oggi compro le melanzane e tutto l'occorrente e domenica sera PARMIGIANA. Grazie per lo spunto!
ora ti diò che ho sentito un grande chef che diceva che far spurgare le melanzane con il sale non serve a nulla, io lo faccio lo stesso, le tradizioni sono dure a morire
RispondiEliminaNon sarà fine e ricercata ma si lascia mangiare che è un piacere
Le orecchiette erano buonissime ;-)
RispondiEliminaed anche la parmigiana non sarà stata da meno mi sa...
che bravo porco che sei!
LaCincia
forse avrei dovuto dire
RispondiEliminache bravo che sei,porco
suona meglio no?!?!
vabbuò, ormai...è fatta!
ariCincia
ma non ho capito due amici hanno due blog e si incontrano a cena, o due bloggers diventano amicie si incontrano a cena?
RispondiEliminala parmigiana di mia suocera è fenomenale...io me la sogno sempre. Forse un pò meno adesso che me la fa con 40 gradi all'ombra...
RispondiEliminaComunque tanto di cappello, sale fino a parte ti posso mandare il coniglio per qualche lezione di cucina? Lui non va più in la delle spinacine :)
@ Julez beh, anche tu... se invece di friggerle, le fai grigliate, sono piu leggere, sono piu salutari e soprattutto non le digerisci in 2 settimane.
RispondiElimina@ coniglia ho mangiato l'ultimo lotto ieri sera, fredde di frigorifero come se fosse un happy hours (tra l'altro mentre guardavo Wolfman con Benicio Del Toro, ma nonostante le scene un po forti, non ho fatto una piega; ma molto meglio dei documentari dei salmoni)
@ Cincia grazie, sisi anche a me sono piaciute, la ricotta era di pecora
@ Ama, sicuramente approfondisco la storia della spurgatura. sicuramente con meno acqua, dovrebbero essere piu leggere. Sarebbe un bel risparmio di tempo.
La cincia è una delle Best Friend della Genia, e siccome anche lei è una buona (e raffinata) forchetta, si è subito ambientata. é stata la cincia ad ispirarmi a scrivere un blog.
Una volta ci ha invitato a casa dei Suoi per un ponte del primo maggio e ho scritto tempo fa un post su quello che avevamo mangiato. La Famiglia della Cincia si era "mossa" per soddisfare i nostri palati; questi è quello che avavo mangiato. Commozione profonda nel rileggerlo.
giorno 28 aprile - pranzo
linguine vongole e pomodoro fresco
insalata di polpo
insalata di pomodori
bietole
pasticcini
giorno 29 aprile - cena
cernia al forno
mozzarelle
insalata con il mais
fragole
pasticcini
giorno 30 aprile - colazione
brutti ma buoni
giorno 30 aprile - pranzo
Trisciddi
braciole e spezzatino
Agnello in umido
melanzane grigliate
tronco di Natale
giorno 30 aprile - merenda
zeppole
giorno 30 aprile - dopo cena
cuzzola e vino
giorno 1 maggio - colazione
Paribresto
Cuzzola
giorno 1 maggio - pranzo ristorante
alici marinate
insalata polpo
linguine scoglio
anelli pomodoro cozze
grigliata di pesce
fritto misto
giorno 1 maggio - cena
cuzzola
insalata lattuga mais
insalata pomodori e cetrioli
scamorza alla piastra
formaggi
salsiccia
fragole
crostata fragole
paribresto
tronco di Natale
maremma solo a leggerlo ci si sente sazi, figurati a mangiarlo
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